Lucien Gourong à l'Ecume des jours
"Confidence" sur les souvenirs gourmands d'enfance maritime" suivi d'une dédicace.
Né dans une famille où l'on est marin de père en fils, Lucien Gourong a écouté, dès son plus jeune âge, les histoires de ses grands-parents. C'est donc le plus naturellement possible qu'il s'est fait le "passeur" de cette fabuleuse mémoire. Depuis trente-cinq ans, il trimballe son
sac de diseur à travers la France et le monde francophone, tout en poursuivant sa quête d'une parole d'étonnement, de faconde et de plaisir.
avec
Lucien Gourong
le Dimanche 21 décembre 2008 à 17 heures à l'Ecume des Jours
Savez-vous d'où vient la querelle entre le homard à l'armoricaine et à l'américaine ? Pourquoi tant de peintres, d'écrivains, de réalisateurs... ont été tant fascinés par ce gladiateur des mers ? Les réponses sont à découvrir dans cet ouvrage, ainsi que 21 recettes venant des quatre coins du monde et quantités de trucs et astuces.
Un véritable livre de cuisine où l'on vagabonde dans les méandres de la grande histoire gastronomique et qui, d'Apicius le romain aux jeunes chefs de la Bretagne goûteuse d'aujourd'hui nous apporte les moyens d'apprêter la chair sucrée et iodée d'un des plus dignes et prisés représentants du monde des océans.
Illustrations Solen Coeffic, Préface Patrick Raynal
18,5 x 18,5 cm - 128 pages - 14 euros
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